Top
^
แต่งงาน > จัดเลี้ยงงานแต่งงาน > บุฟเฟ่ต์ จัดเลี้ยงงานแต่งงาน
 

บุฟเฟ่ต์ จัดเลี้ยงงานแต่งงาน

โพส :: [ 19 เมษายน 2556 ] | จำนวนคนอ่าน 6085 คน
เรียบเรียงโดย : myscrapbook | www.weddinginlove.com/well_catering

จัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์

การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ นิยมจัดเลี้ยงกับคนจำนวนมาก เพราะว่าไม่ต้องใช้คนเสิร์ฟมาก

    "บุฟเฟต์" จะวางอาหารไว้กลางห้องหรือมุมห้อง หรือกระจายเป็นหลายโต๊ะ ในงานขนาดใหญ่ที่มีแขกมาก เจ้าภาพจะเตรียมจัดที่นั่งโดยตั้งโต๊ะอาหาร ในปริมาณเพียงพอสำหรับให้แขกได้นั่งรับประทานทุกคน โดยอาจระบุโต๊ะเพื่อให้แขกกลุ่มเดียวกันได้นั่งด้วยกัน

    การจัดแบบบุฟเฟ่ต์มี 3 แบบ

  1. อาหารทุกชนิดวางไว้ที่โต๊ะพร้อมอุปกรณ์ แต่ละโต๊ะที่จัดวางจะมีเก้าอี้จัดให้นั่งตามจำนวนของแขก แขกก็เลือกอาหารที่โต๊ะรับประทานเอง ถ้าอาหารจานไหนเลือกไม่ถึง ตักลำบาก ก็จะยกส่งต่อกัน ในการจัดเลี้ยงแบบนี้ นิยมใช้ในบ้าน ใช้กับจำนวนแขกน้อย ใช้กับแขกที่สนิทสนมกันดี
  2. จัดอาหารลงในถาดหรือจานใหญ่ๆ โดยมีคนเสิร์ฟยกมาให้แขก ส่งไปตามโต๊ะที่แขกนั่ง แขกจะตักอาหารเองตามชอบ ถ้าอาหารที่ไม่ชอบก็ปฏิเสธได้ ถ้าเป็นของร้อนพวกเครื่องดื่ม มักจะใช้รถเข็น การจัดเลี้ยงแบบนี้ต้องมีคนเสิร์ฟ คอยรอที่โต๊ะ แขกเลือกตักเอง การจัดเลี้ยงแบบนี้ อุปกรณ์ทุอย่างจะวางไว้บนโต๊ะให้ครบ
  3. แบบนี้เป็นที่นิยมใช้กันแพร่หลายมาก อุปกรณ์ทุกอย่างตลอดจนอาหารจะจัดวางไว้ที่โต๊ะ โดยให้แขกตักเอง การจัดแบบนี้ต้องมีคนเสิร์ฟอยู่ที่โต๊ะ คอยช่วยเหลือแขกบ้าง ถ้าอาหารหมดก็รีบนำมาเติมทันที

    การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์นี้ จะต้องเขียนวางรายการอาหารในที่ที่แขกมองเห็นชัดเจน ให้แขกทราบว่ารายการอาหารนั้นมีอะไรบ้าง รายการอาหารที่ต้องเขียน ตัวอักษรต้องอ่านง่ายและชัดเจน เช่นเขียนที่กระดานที่แขกเข้ามามองเห็นได้ง่าย ในการจัดจัดโต๊ะแบบบุฟเฟ่ต์นั้น เราต้องจัดให้แขกเดินแถวเดียว ทางเดียว หรือเดินรอบๆ โต๊ะก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนของแขกว่ามีมากน้อยแค่ไหน วิธีการจัดโต๊ะ ขนาดของโต๊ะ จำนวนอาหารที่จัดวาง การจัดโต๊ะแบบให้แขกช่วยตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อใดก็ตาม นอกจากอาหารอร่อย ถูกใจแขก ต้องให้ความสะดวกกับแขกที่จะเข้าไปเลือกตักอาหารเองได้สะดวก ฉะนั้น ควรเริ่มต้นตั้งแต่วางแบบการตั้งโต๊ะอาหาร กำหนดทางเดินเข้า ออกให้แขก โดยใช้อาหารที่เสิร์ฟเป็นเครื่องกำหนด คือเริ่มด้วยอาหารจานแรก เช่น ประเภทยำ สลัด แล้วจึงเป็นอาหารประเภท Main dish(อาหารจานสำคัญ) จบด้วยรายการอาหารจานสุดท้ายของรายการ วิธีที่บอกให้แขกรู้ว่าจะเริ่มตรงไหนง่ายที่สุดคือตั้งจาน ช้อน ส้อม ที่จะเสิร์ฟไว้ตรงมุมนั้น พร้อมทั้งอาหารจานแรก ถ้าแขกมีจำนวนมาก ควรแยกเป็นหลายๆโต๊ะ โต๊ะหนึ่ง 5 คน กำลังดี ถ้า 100 คน ต้องตั้งอาหารข้างท้ายโต๊ะเหมือนกัน ให้แขกเดินมาบรรจบกันตรงกลาง แล้วแยกออก อย่างไรก็ตามอย่าให้แขกอึดอัด ต้องเดินเบียดกัน หรือต้องคอยนาน จุเริ่มอาจใช้จานแบ่งอาหารเป็นเครื่องหมาย โดยตักอาหารก่อน แล้วจึงมาหยิบช้อน ส้อม กระดาษ

วันนี้ WIL มีตัวอย่างการจัดอาหารของการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ มาฝากกัน

 

สนใจติดต่อ
โทร :: 0-2936-9197 , 08-1820-8191 , 08-3889-2492
website :: www.weddinginlove.com/well_catering
*** กรุณาแจ้งทางร้าน Well Catering ว่าท่านรู้จักร้านนี้จาก weddinginlove.com ***
 

บุฟเฟ่ต์ จัดเลี้ยงงานแต่งงาน
การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ การกินอาหารแบบบุฟเฟ่ต์
บุฟเฟ่ต์งานแต่ง จัดเลี้ยงแต่งงาน

 


คุณถูกใจบทความไหม? LIKE
ถูกใจ Fanpage




คุณรู้สึกอย่างไร? กับบทความนี้ แสดงความคิดเห็น


 

Weddinginlove Showcase , Weddinginlove โชว์ผลงาน งานแต่งงาน

 
 


อาณัติ  เวดดิ้ง & สตูดิโอโคราช
อาณัติ เวดดิ้ง & สตูดิโอโคราช
เวดดิ้งโคราช : อาณัติ เวดดิ้ง & สตูดิโอ โคราช บริการถ่ายภาพพรีเวดดิ้งทั้งในสตูดิโอ และนอกสถานที่ บริการจัดงานแต่...
Risa Makeup
Risa Makeup
เพราะความเป็นผู้หญิง จึงทำให้ริสารู้ว่า ในวันแต่งงาน ผู้หญิงเราต้องการอะไร ริสาเมคอัพ เปลี่ยนคุณให้สวยดั่งเจ้าหญิง ...
เรือนไทยมหานคร
เรือนไทยมหานคร
เรือนไทย by Lalita Florist : บริการสถานที่จัดเลี้ยง งานแต่งงานเรือนไทย สถานที่จัดเลี้ยง รับจัดงานแต่งงาน บริการจัดงานแต...
ต้นข้าว เวดดิ้ง สตูดิโอ พิจิตร
ต้นข้าว เวดดิ้ง สตูดิโอ พิจิตร
ต้นข้าว เวดดิ้ง สตูดิโอ พิจิตร เจ้าของรางวัล " รองแชมป์โลก ประเภทแต่งหน้าเจ้าสาว Evening Make - Up C.A.T/C.MC. 2012 " l...
ชลบุรี Wedding
ชลบุรี Wedding
"เต็มวันที่แสนสุข กับคนที่แสนรัก" บริการดัวยใจ ใส่ใจทุกรายละเอียด " ร้าน ชลบุรี wedding ถนน ข้าวหลาม จ....
SUPER 1 Make UP
SUPER 1 Make UP
SUPER 1 Make UP บริการแต่งหน้าทำผมเจ้าสาว พิธีการต่างๆ งานรับปริญญา งานแฟชั่น นิตยสาร ออกงาน แฟนซี เอฟเฟคทั้งในและนอกสถา...
บานาน่าลีฟ เวดดิ้งแพลนเนอร์
บานาน่าลีฟ เวดดิ้งแพลนเนอร์
Banana Leaf , พิธีหมั้น , พิธีเช้า , พานขันหมาก , ขนมมงคล , Wedding Planner , Wedding Organizer , รับตกแต่งสถ่านที่ แต...
Itti Karuson
Itti Karuson
Itti Karuson has a unremitting passion for photography. Early in his career he won the best folio award at the Photograp...
 
แต่งงาน แต่งงาน แต่งงาน
Wedding Directory

Follow Us :
CONTACT US
ติดต่อลงโฆษณา Tel: 08 4117 5005, 08 9128 5005, 08 4871 2132
Email: weddinginlove.com@gmail.com , info@weddinginlove.com
LINE ID: wedinloveth
เพิ่มเพื่อน

Copyright@2017 www.weddinginlove.com. All Right Reserved.