Top
^
แต่งงาน > จัดเลี้ยงงานแต่งงาน > บุฟเฟ่ต์ จัดเลี้ยงงานแต่งงาน
 

บุฟเฟ่ต์ จัดเลี้ยงงานแต่งงาน

โพส :: [ 19 เมษายน 2556 ] | จำนวนคนอ่าน 6345 คน
เรียบเรียงโดย : myscrapbook | www.weddinginlove.com/well_catering

จัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์

การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ นิยมจัดเลี้ยงกับคนจำนวนมาก เพราะว่าไม่ต้องใช้คนเสิร์ฟมาก

    "บุฟเฟต์" จะวางอาหารไว้กลางห้องหรือมุมห้อง หรือกระจายเป็นหลายโต๊ะ ในงานขนาดใหญ่ที่มีแขกมาก เจ้าภาพจะเตรียมจัดที่นั่งโดยตั้งโต๊ะอาหาร ในปริมาณเพียงพอสำหรับให้แขกได้นั่งรับประทานทุกคน โดยอาจระบุโต๊ะเพื่อให้แขกกลุ่มเดียวกันได้นั่งด้วยกัน

    การจัดแบบบุฟเฟ่ต์มี 3 แบบ

  1. อาหารทุกชนิดวางไว้ที่โต๊ะพร้อมอุปกรณ์ แต่ละโต๊ะที่จัดวางจะมีเก้าอี้จัดให้นั่งตามจำนวนของแขก แขกก็เลือกอาหารที่โต๊ะรับประทานเอง ถ้าอาหารจานไหนเลือกไม่ถึง ตักลำบาก ก็จะยกส่งต่อกัน ในการจัดเลี้ยงแบบนี้ นิยมใช้ในบ้าน ใช้กับจำนวนแขกน้อย ใช้กับแขกที่สนิทสนมกันดี
  2. จัดอาหารลงในถาดหรือจานใหญ่ๆ โดยมีคนเสิร์ฟยกมาให้แขก ส่งไปตามโต๊ะที่แขกนั่ง แขกจะตักอาหารเองตามชอบ ถ้าอาหารที่ไม่ชอบก็ปฏิเสธได้ ถ้าเป็นของร้อนพวกเครื่องดื่ม มักจะใช้รถเข็น การจัดเลี้ยงแบบนี้ต้องมีคนเสิร์ฟ คอยรอที่โต๊ะ แขกเลือกตักเอง การจัดเลี้ยงแบบนี้ อุปกรณ์ทุอย่างจะวางไว้บนโต๊ะให้ครบ
  3. แบบนี้เป็นที่นิยมใช้กันแพร่หลายมาก อุปกรณ์ทุกอย่างตลอดจนอาหารจะจัดวางไว้ที่โต๊ะ โดยให้แขกตักเอง การจัดแบบนี้ต้องมีคนเสิร์ฟอยู่ที่โต๊ะ คอยช่วยเหลือแขกบ้าง ถ้าอาหารหมดก็รีบนำมาเติมทันที

    การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์นี้ จะต้องเขียนวางรายการอาหารในที่ที่แขกมองเห็นชัดเจน ให้แขกทราบว่ารายการอาหารนั้นมีอะไรบ้าง รายการอาหารที่ต้องเขียน ตัวอักษรต้องอ่านง่ายและชัดเจน เช่นเขียนที่กระดานที่แขกเข้ามามองเห็นได้ง่าย ในการจัดจัดโต๊ะแบบบุฟเฟ่ต์นั้น เราต้องจัดให้แขกเดินแถวเดียว ทางเดียว หรือเดินรอบๆ โต๊ะก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนของแขกว่ามีมากน้อยแค่ไหน วิธีการจัดโต๊ะ ขนาดของโต๊ะ จำนวนอาหารที่จัดวาง การจัดโต๊ะแบบให้แขกช่วยตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อใดก็ตาม นอกจากอาหารอร่อย ถูกใจแขก ต้องให้ความสะดวกกับแขกที่จะเข้าไปเลือกตักอาหารเองได้สะดวก ฉะนั้น ควรเริ่มต้นตั้งแต่วางแบบการตั้งโต๊ะอาหาร กำหนดทางเดินเข้า ออกให้แขก โดยใช้อาหารที่เสิร์ฟเป็นเครื่องกำหนด คือเริ่มด้วยอาหารจานแรก เช่น ประเภทยำ สลัด แล้วจึงเป็นอาหารประเภท Main dish(อาหารจานสำคัญ) จบด้วยรายการอาหารจานสุดท้ายของรายการ วิธีที่บอกให้แขกรู้ว่าจะเริ่มตรงไหนง่ายที่สุดคือตั้งจาน ช้อน ส้อม ที่จะเสิร์ฟไว้ตรงมุมนั้น พร้อมทั้งอาหารจานแรก ถ้าแขกมีจำนวนมาก ควรแยกเป็นหลายๆโต๊ะ โต๊ะหนึ่ง 5 คน กำลังดี ถ้า 100 คน ต้องตั้งอาหารข้างท้ายโต๊ะเหมือนกัน ให้แขกเดินมาบรรจบกันตรงกลาง แล้วแยกออก อย่างไรก็ตามอย่าให้แขกอึดอัด ต้องเดินเบียดกัน หรือต้องคอยนาน จุเริ่มอาจใช้จานแบ่งอาหารเป็นเครื่องหมาย โดยตักอาหารก่อน แล้วจึงมาหยิบช้อน ส้อม กระดาษ

วันนี้ WIL มีตัวอย่างการจัดอาหารของการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ มาฝากกัน

 

สนใจติดต่อ
โทร :: 0-2936-9197 , 08-1820-8191 , 08-3889-2492
website :: www.weddinginlove.com/well_catering
*** กรุณาแจ้งทางร้าน Well Catering ว่าท่านรู้จักร้านนี้จาก weddinginlove.com ***
 

บุฟเฟ่ต์ จัดเลี้ยงงานแต่งงาน
การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ การกินอาหารแบบบุฟเฟ่ต์
บุฟเฟ่ต์งานแต่ง จัดเลี้ยงแต่งงาน

 


คุณถูกใจบทความไหม? LIKE
ถูกใจ Fanpage




คุณรู้สึกอย่างไร? กับบทความนี้ แสดงความคิดเห็น


 

Weddinginlove Showcase , Weddinginlove โชว์ผลงาน งานแต่งงาน

 
 


The Royal Wedding & Organizer
The Royal Wedding & Organizer
The Royal Wedding Phuket บริการวางแผนจัดงานแต่งงาน Wedding Organizer ที่ใหญ่ที่สุดในภูเก็ต บริการถ่ายภาพพรีเว็ดดิ้ง Pre...
ขวัญวิวาห์
ขวัญวิวาห์
"ขวัญวิวาห์" เป็นผู้ผลิตและจำหน่ายชุดวิวาห์ให้แก่สตูดิโอแต่งงานทั่วประเทศไทย ด้วยผลงานการออกแบบและตัดเย็บ ชุดวิวาห์ ชุดแ...
PhaprakStudio WeddingChonburi
PhaprakStudio WeddingChonburi
บริการถ่ายพรีเวดดิ้งชลบุรี แพ็คเกจถ่ายภาพแต่งงาน โปรโมชั่นถ่ายภาพแต่งงาน พรีเวดดิ้งชลบุรี เวดดดิ้งราคาประหยัด - ถ่ายภาพพ...
Miracle of love wedding sriracha
Miracle of love wedding sriracha
Miracle of love wedding sriracha ครบทุกเรื่องงานวิวาห์ แพ็คเกจถ่ายพรีเวดดิ้ง แพ็คเกจจัดงานแต่งงาน , ให้เช่าชุดแต่งงาน ชุ...
BB Wedding Studio สุโขทัย
BB Wedding Studio สุโขทัย
BB Wedding & Studio - สวรรคโลก สุโขทัย บริการถ่ายภาพ Pre-Wedding , ให้เช่าชุดแต่งงาน ชุดไทย ชุดวิวาห์บ่าว-สาว , บริ...
โรงแรมปรินซ์พาเลซ กรุงเทพฯ
โรงแรมปรินซ์พาเลซ กรุงเทพฯ
พิเศษสุดสำหรับคนสำคัญ ณ โรงแรมปรินซ์พาเลซ กรุงเทพฯ ให้เราเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างเรื่องราวความรัก ท่านจะได้สัมผัสบรรยากาศ...
อาณัติ  เวดดิ้ง & สตูดิโอโคราช
อาณัติ เวดดิ้ง & สตูดิโอโคราช
เวดดิ้งโคราช : อาณัติ เวดดิ้ง & สตูดิโอ โคราช บริการถ่ายภาพพรีเวดดิ้งทั้งในสตูดิโอ และนอกสถานที่ บริการจัดงานแต่...
 
แต่งงาน แต่งงาน แต่งงาน
Wedding Directory

Follow Us :
CONTACT US
ติดต่อลงโฆษณา Tel: 08 4117 5005, 08 9128 5005, 08 4871 2132
Email: weddinginlove.com@gmail.com , info@weddinginlove.com
LINE ID: wedinloveth
เพิ่มเพื่อน

Copyright@2017 www.weddinginlove.com. All Right Reserved.