แต่งงาน
 
 
 

อาหารมงคลที่ที่ใช้ในงานแต่งงานแบบไทย

หมวด : แต่งงาน โพส :: [ 07 เมษายน 2553 ] | จำนวนคนอ่าน 25483 คน
เรียบเรียงโดย :

การเลี้ยงอาหารในงานวิวาห์นั้น แต่ละท้องถิ่นจะมีความแตกต่างกัน ทั้งเรื่องการจัดวาง การเลือกเมนูอาหาร


                                  

              นอกจากความประทับใจจากภาพอันสวยงาม แสนหวานของคู่บ่าวสาวแล้ว งานแต่งงานยังเป็นการเลี้ยงเฉลิมฉลองที่ให้ผูมาร่วมยินดีในงาน ได้อิ่มอร่อยกับอาหารหลากหลายรสชาติและของหวานรสละมุน
ที่ทางเจ้าภาพตระเตรียมไว้เลี้ยงอย่างเต็มที่ นับเป็นความประทับใจอีกประการที่ไม่อาจจะปฏิเสธได้

              การ เลี้ยงอาหารในงานวิวาห์นั้น แต่ละท้องถิ่นจะมีความแตกต่างกัน ทั้งเรื่องการจัดวาง การเลือกเมนูอาหาร ทั้งนี้ มักจะสอดคล้องกับวัฒนธรรมและคตินิยมประจำท้องถิ่นนั้น เริ่มตั้งแต่การเรียกงานฉลองแต่งงานนี้ จะมีชื่อ
เรียกต่างกันไปในแต่ละภาค


         >> ภาคเหนือจะเรียกการ "กินแขก" มีความหมายถึงการเลี้ยงแขก

         >> ภาคอีสานเรียก "กินดอง" หมายถึงการกินเลี้ยงเพื่อเกี่ยวดองเป็นญาติ

         >> ภาคใต้จะเรียก "กินเนี้ยว" หรือที่เรียกในภาษาถิ่นว่า "มาแกปูโละ" หมายถึงการเลี้ยงฉลองในงานมงคล อาหารในงานแต่งงานจะต้องมีข้าวเหนียว ทานกับกับข้าวต่าง ๆ หรือถ้าทานเป็นของหวานจะโรยน้ำตาลและมะพร้าวขูด
เพราะคนท้องถิ่นถือว่าข้าวเหนียวสื่อถึงความรักที่เหนียวแน่นยืนนานระหว่าง คู่บ่าวสาวและครอบครัวทั้งสองฝ่าย

         >> ภาคกลาง พิธีมงคลนี้เรียกว่าการ "กินสามถ้วย" หรือ "กินสี่ถ้วย" หมายถึงการเลี้ยงขนมสามอย่างหรื่อสี่อย่าง โดยขนมทั้งสี่อย่างเป็นขนมโบราณแต่ดั้งเดิมของไทย ได้แก่ เม็ดแมงลักน้ำกระทิหรือที่เรียกไข่กบ, สอดช่อง
น้ำกระทิ หรือนกปล่อย, ข้าวตอกน้ำกระทิ หรือนางลอย และข้าวเหนียวน้ำกระทิหรืออ้ายตื้อ ซึ่งทั้งหมดล้วนมีความหมายในทางมงคลทั้งสิ้น ได้แก่...

          เม็ดแมงลักน้ำกระทิ มีลักษณะเป็นเม็ดใสจับกันเป็นแพ คล้ายไข่กบ มีความหมายว่า ให้คู่บ่าวสาว มีลูกมีหลานเต็มบ้าน สมบูรณ์พร้อมหน้า ครอบครัวอบอุ่น เปรียบดั่งกบที่ออกไข่ครั้งละมาก ๆ ส่วนน้ำกระทิหมายถึงความหวานชื่น
ลอดช่องน้ำกะทิ มีความหมายให้คู่บ่าวสาวมีความรักยืนยาว จะทำการใดก็ขอให้ผ่านพ้นไปได้ตลอด ประสบความสำเร็จในชีวิตคู่ ดังลักษณะลื่นไหลของลอดช่องนั่นเอง

          ข้าวตอกน้ำกะทิ มีความหมาย ให้คู่บ่าวสาวมีความรักที่เบ่งบานเฟื่องฟูเช่นเดียวกับข้าวตอก มีความหวานชื่นเหมือนน้ำกะทิ ขอให้ความรักแบ่งบานสวยงามภายใต้กรอบประเพณีอันดีงาม เช่นเดียวกับข้าวตอกที่ไม่เคยกระเด็นออก
นอกที่ครอบเวลาคั่วข้าว

          ข้าวเหนียวน้ำกะทิ มีความหมายว่า ให้คู่บ่าวสาวนั้นรักกันแน่นเหนียวเหมือนข้าวเหนียวและมีความหวานชื่นเหมือนน้ำกะทิ

อาหารไทย
          นอกจากจะมีความความ หมายดีแล้ว ขนมทั้ง 4 ชนิดยังเป็นแหล่งพลังงานสำหรับแขกผู้เหนื่อยล้า จากการเดินทาง เพราะในสมัยก่อนการเดินทางมาร่วมงานมงคลไม่ได้สะดวกสบายดังปัจจุบัน ถือเป็นกุศโลบายอย่างหนึ่ง ต่อมา
เมื่อการเดินทางสะดวกขึ้น กุศโลบายการเลี้ยงขนมแบบนี้จึงเลิกไป งานแต่งงานจึงมีชื่อเรียกง่าย ๆ อีกอย่างว่า กินเลี้ยงแทน

          นอกจากการกินขนมสามถ้วยหรือสี่ถ้วยแล้ว ในขบวนขันหมากของภาคกลางจะต้องมี "เตียบอาหาร" ที่เน้นอาหารคาวด้วยเช่นกัน เตียบอาหาร ต้องจัดให้มี 3 คู่ขึ้นไป อาหารคาวที่จัดวางในเตียบอาหารได้แก่ ขนมจีบ ขนมจีนน้ำยา
และห่อหมก ซึ่งชื่ออาหารล้วนมีความหมายในทางมงคลเช่นกัน

          ห่อหมก มีความหมายในเชิงให้เจ้าบ่าว-เจ้าสาวนั้น “เออออห่อหมก” กันไปทุกเรื่อง จะได้ไม่ต้องมีเรื่องขัดข้องใจกันนั่นเอง

          ขนมจีบ ให้คู่แต่งงานรักกันหวานชื่นเหมือนกับช่วงที่จีบกันใหม่ ๆ ซึ่งเป็นความรู้สึกที่หวานชื่นที่สุดของความสัมพันธ์

          ขนมจีนน้ำยา ถือเป็นอาหารสำคัญในงานแต่งงานตั้งแต่สมัยก่อนแล้ว โดยเฉพาะขนมจีนที่นำมาใช้จะต้องโรยให้เส้นต่อเนื่องกันและยาวที่สุด เวลาจัดต้องจัดให้สวยงามโดยไม่ตัดให้ขาด เพราะคนโบราณถือว่าเป็นมงคลให้การครอง
รักยืนยาว เครื่องเคียงของขนมจีนอย่างถั่วงอก ก็ให้ความหมายของความเจริญงอกงาม ถั่วงอกนี้ไม่ใช่แค่ชื่อที่เกี่ยวกับการเติบโตงอกงามเท่านั้น ทางการแพทย์ถือว่า ถั่วงอกมีฮอร์โมนจิบเบอเรลลินช่วยกระตุ้นการเติบโตของต้นไม้ และมี
ผลต่อการเจริญเติบโตของคนด้วยเช่นกัน หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

          อย่างไรก็ตาม เมื่อมีอาหารมลคล ย่อมต้องมีอาหารต้องห้ามในงานแต่งงาน อาหาร ที่คนสมัยก่อน จะไม่ยอมให้มีเลย ได้แก่ แกงบวน ต้มยำ ยำผัก  ปลาร้า ปลาเจ่า ตลอดจนแกงร้อนและอาหารชนิดอื่นที่ชื่อและลักษณะไม่เป็นมงคล เช่น หมี่กรอบ มีลักษณะหักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้

          ทั้งนี้ อาหารในงานมงคลนี้ ถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่แสดงว่าคนไทย มีความละเมียดละไมในการใช้ชีวิตเพียงใด เราจึงต้องช่วยรักษาและถ่ายทอดสิ่งนี้ให้กับคนรุ่นใหม่ต่อไป




ขอขอบคุณ ข้อมูล


 


คุณถูกใจบทความไหม? LIKE
ถูกใจ Fanpage



Tags บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารในงานมงคล




คุณรู้สึกอย่างไร? กับบทความนี้ แสดงความคิดเห็น
เจ้าพระยา สตูดิโอ ยโสธร
เจ้าพระยา สตูดิโอ ยโสธร
เจ้าพระยา สตูดิโอ ยโสธร บริการถ่ายภาพแต่งงาน ทั้งในและนอก สถานที่ งานพิธีต่างๆ งานอีเวนท์ เปิดโชว์รูม ครอบครัว แฟชั่น ด้วยฝีมือและประสบการณ์ถ่ายภาพระยะเวลากว่่า 20 ปี
ต้นรักรจนาพร เวดดิ้ง สตูดิโอ
ต้นรักรจนาพร เวดดิ้ง สตูดิโอ
ร้าน ต้นรักรจนาพร เวดดิ้ง สตูดิโอ ของเราที่ 1 ที่เดียวใน เชียงราย ที่มีบริการ เรื่องแต่งงานแบบ ครบวงจร ทุกอย่างในร้านเดียว บริการเป็นกันเอง ...
Modish The Wedding Studio
Modish The Wedding Studio
Modish The Wedding Studio เราเน้นการให้บริการลูกค้า เป็นสำคัญ ...
แฟนฉัน เวดดิ้ง สตูดิโอ สุโขทัย
แฟนฉัน เวดดิ้ง สตูดิโอ สุโขทัย
บริการแต่งหน้า - ทำผมเจ้าสาว ให้เช่าชุดแต่งงาน ชุดไทย ชุดวิวาห์ , บริการถ่ายภาพพรีเวดดิ้ง ถ่ายภาพนิ่งวันจริง ช่างถ่ายวีดิโอ วันจริง บริการจัดซุ้มดอกไม้ ตกแต่งสถานที่แต่งงาน การ์ดแต่งงาน ของชำร่วยแ...
Kai Wedding Phetchaburi
Kai Wedding Phetchaburi
Kai Wedding Phetchaburi : เวดดิ้ง สตูดิโอ เพชรบุรี บริการถ่ายพรีเวดดิ้ง ทั้งในและนอกสถานที่ , ให้เช่าชุดแต่งงาน ชุดเจ้าสาว ชุดไทย , บริการแต่งหน้า ทำผม เจ้าสาว
ขอนแก่นฟิล์ม & เวดดิ้ง สตูดิโอ ชุมแพ
ขอนแก่นฟิล์ม & เวดดิ้ง สตูดิโอ ชุมแพ
บริการถ่ายภาพเวดดิ้งคู่บ่าว-สาว ครอบครัว แฟชั่น และงานอื่นๆ (ในและนอกสถานที่) , ถ่ายภาพนิ่งวันงาน แต่งงาน , ให้เช่าชุดวิวาห์ ชุดแต่งงาน ชุดสูท คอลเลคชั่นมาใหม่ๆ , แต่งหน้าทำผม เจ้าสาว , การ์ดแต่งงาน &...
The Princess Bride wedding studio (PB)
The Princess Bride wedding studio (PB)
" เป็นภาพถ่ายคู่วิวาห์ ที่ดูมีชีวิตชีวา อบอุ่น ..สดใส ดูเป็นธรรมชาติ " เราให้ความสำคัญทั้งทางด้านมาตรฐานชิ้นงานและรวมถึงความสุข ความประทับใจของลูกค้า ...
ร้านดอกแก้วของชำร่วย
ร้านดอกแก้วของชำร่วย
ร้านดอกแก้วของชำร่วย จำหน่ายของชำร่วยของที่ระลึก งานแต่งงาน มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ หากลูกค้าท่านใดต้องการสินค้าเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ว่าสินค้าที่ลูกค้าต้องการมีหรือไม่ ผ่านทาง webboard ด้านล้างได...
 
แต่งงาน แต่งงาน แต่งงาน
Wedding Directory
CONTACT US.
ติดต่อลงโฆษณา Tel: 08 6349 3218, 08 4117 5005, 08 9128 5005
Email: weddinginlove.com@gmail.com , info@weddinginlove.com
Copyright@2009 www.weddinginlove.com. All Right Reserved.