แต่งงาน
 
 
 

อาหารมงคลที่ที่ใช้ในงานแต่งงานแบบไทย

หมวด : แต่งงาน โพส :: [ 07 เมษายน 2553 ] | จำนวนคนอ่าน 27633 คน
เรียบเรียงโดย :

การเลี้ยงอาหารในงานวิวาห์นั้น แต่ละท้องถิ่นจะมีความแตกต่างกัน ทั้งเรื่องการจัดวาง การเลือกเมนูอาหาร


                                  

              นอกจากความประทับใจจากภาพอันสวยงาม แสนหวานของคู่บ่าวสาวแล้ว งานแต่งงานยังเป็นการเลี้ยงเฉลิมฉลองที่ให้ผูมาร่วมยินดีในงาน ได้อิ่มอร่อยกับอาหารหลากหลายรสชาติและของหวานรสละมุน
ที่ทางเจ้าภาพตระเตรียมไว้เลี้ยงอย่างเต็มที่ นับเป็นความประทับใจอีกประการที่ไม่อาจจะปฏิเสธได้

              การ เลี้ยงอาหารในงานวิวาห์นั้น แต่ละท้องถิ่นจะมีความแตกต่างกัน ทั้งเรื่องการจัดวาง การเลือกเมนูอาหาร ทั้งนี้ มักจะสอดคล้องกับวัฒนธรรมและคตินิยมประจำท้องถิ่นนั้น เริ่มตั้งแต่การเรียกงานฉลองแต่งงานนี้ จะมีชื่อ
เรียกต่างกันไปในแต่ละภาค


         >> ภาคเหนือจะเรียกการ "กินแขก" มีความหมายถึงการเลี้ยงแขก

         >> ภาคอีสานเรียก "กินดอง" หมายถึงการกินเลี้ยงเพื่อเกี่ยวดองเป็นญาติ

         >> ภาคใต้จะเรียก "กินเนี้ยว" หรือที่เรียกในภาษาถิ่นว่า "มาแกปูโละ" หมายถึงการเลี้ยงฉลองในงานมงคล อาหารในงานแต่งงานจะต้องมีข้าวเหนียว ทานกับกับข้าวต่าง ๆ หรือถ้าทานเป็นของหวานจะโรยน้ำตาลและมะพร้าวขูด
เพราะคนท้องถิ่นถือว่าข้าวเหนียวสื่อถึงความรักที่เหนียวแน่นยืนนานระหว่าง คู่บ่าวสาวและครอบครัวทั้งสองฝ่าย

         >> ภาคกลาง พิธีมงคลนี้เรียกว่าการ "กินสามถ้วย" หรือ "กินสี่ถ้วย" หมายถึงการเลี้ยงขนมสามอย่างหรื่อสี่อย่าง โดยขนมทั้งสี่อย่างเป็นขนมโบราณแต่ดั้งเดิมของไทย ได้แก่ เม็ดแมงลักน้ำกระทิหรือที่เรียกไข่กบ, สอดช่อง
น้ำกระทิ หรือนกปล่อย, ข้าวตอกน้ำกระทิ หรือนางลอย และข้าวเหนียวน้ำกระทิหรืออ้ายตื้อ ซึ่งทั้งหมดล้วนมีความหมายในทางมงคลทั้งสิ้น ได้แก่...

          เม็ดแมงลักน้ำกระทิ มีลักษณะเป็นเม็ดใสจับกันเป็นแพ คล้ายไข่กบ มีความหมายว่า ให้คู่บ่าวสาว มีลูกมีหลานเต็มบ้าน สมบูรณ์พร้อมหน้า ครอบครัวอบอุ่น เปรียบดั่งกบที่ออกไข่ครั้งละมาก ๆ ส่วนน้ำกระทิหมายถึงความหวานชื่น
ลอดช่องน้ำกะทิ มีความหมายให้คู่บ่าวสาวมีความรักยืนยาว จะทำการใดก็ขอให้ผ่านพ้นไปได้ตลอด ประสบความสำเร็จในชีวิตคู่ ดังลักษณะลื่นไหลของลอดช่องนั่นเอง

          ข้าวตอกน้ำกะทิ มีความหมาย ให้คู่บ่าวสาวมีความรักที่เบ่งบานเฟื่องฟูเช่นเดียวกับข้าวตอก มีความหวานชื่นเหมือนน้ำกะทิ ขอให้ความรักแบ่งบานสวยงามภายใต้กรอบประเพณีอันดีงาม เช่นเดียวกับข้าวตอกที่ไม่เคยกระเด็นออก
นอกที่ครอบเวลาคั่วข้าว

          ข้าวเหนียวน้ำกะทิ มีความหมายว่า ให้คู่บ่าวสาวนั้นรักกันแน่นเหนียวเหมือนข้าวเหนียวและมีความหวานชื่นเหมือนน้ำกะทิ

อาหารไทย
          นอกจากจะมีความความ หมายดีแล้ว ขนมทั้ง 4 ชนิดยังเป็นแหล่งพลังงานสำหรับแขกผู้เหนื่อยล้า จากการเดินทาง เพราะในสมัยก่อนการเดินทางมาร่วมงานมงคลไม่ได้สะดวกสบายดังปัจจุบัน ถือเป็นกุศโลบายอย่างหนึ่ง ต่อมา
เมื่อการเดินทางสะดวกขึ้น กุศโลบายการเลี้ยงขนมแบบนี้จึงเลิกไป งานแต่งงานจึงมีชื่อเรียกง่าย ๆ อีกอย่างว่า กินเลี้ยงแทน

          นอกจากการกินขนมสามถ้วยหรือสี่ถ้วยแล้ว ในขบวนขันหมากของภาคกลางจะต้องมี "เตียบอาหาร" ที่เน้นอาหารคาวด้วยเช่นกัน เตียบอาหาร ต้องจัดให้มี 3 คู่ขึ้นไป อาหารคาวที่จัดวางในเตียบอาหารได้แก่ ขนมจีบ ขนมจีนน้ำยา
และห่อหมก ซึ่งชื่ออาหารล้วนมีความหมายในทางมงคลเช่นกัน

          ห่อหมก มีความหมายในเชิงให้เจ้าบ่าว-เจ้าสาวนั้น “เออออห่อหมก” กันไปทุกเรื่อง จะได้ไม่ต้องมีเรื่องขัดข้องใจกันนั่นเอง

          ขนมจีบ ให้คู่แต่งงานรักกันหวานชื่นเหมือนกับช่วงที่จีบกันใหม่ ๆ ซึ่งเป็นความรู้สึกที่หวานชื่นที่สุดของความสัมพันธ์

          ขนมจีนน้ำยา ถือเป็นอาหารสำคัญในงานแต่งงานตั้งแต่สมัยก่อนแล้ว โดยเฉพาะขนมจีนที่นำมาใช้จะต้องโรยให้เส้นต่อเนื่องกันและยาวที่สุด เวลาจัดต้องจัดให้สวยงามโดยไม่ตัดให้ขาด เพราะคนโบราณถือว่าเป็นมงคลให้การครอง
รักยืนยาว เครื่องเคียงของขนมจีนอย่างถั่วงอก ก็ให้ความหมายของความเจริญงอกงาม ถั่วงอกนี้ไม่ใช่แค่ชื่อที่เกี่ยวกับการเติบโตงอกงามเท่านั้น ทางการแพทย์ถือว่า ถั่วงอกมีฮอร์โมนจิบเบอเรลลินช่วยกระตุ้นการเติบโตของต้นไม้ และมี
ผลต่อการเจริญเติบโตของคนด้วยเช่นกัน หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

          อย่างไรก็ตาม เมื่อมีอาหารมลคล ย่อมต้องมีอาหารต้องห้ามในงานแต่งงาน อาหาร ที่คนสมัยก่อน จะไม่ยอมให้มีเลย ได้แก่ แกงบวน ต้มยำ ยำผัก  ปลาร้า ปลาเจ่า ตลอดจนแกงร้อนและอาหารชนิดอื่นที่ชื่อและลักษณะไม่เป็นมงคล เช่น หมี่กรอบ มีลักษณะหักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้

          ทั้งนี้ อาหารในงานมงคลนี้ ถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่แสดงว่าคนไทย มีความละเมียดละไมในการใช้ชีวิตเพียงใด เราจึงต้องช่วยรักษาและถ่ายทอดสิ่งนี้ให้กับคนรุ่นใหม่ต่อไป




ขอขอบคุณ ข้อมูล


 


คุณถูกใจบทความไหม? LIKE
ถูกใจ Fanpage



Tags บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารในงานมงคล


คุณรู้สึกอย่างไร? กับบทความนี้ แสดงความคิดเห็น




VARTIKA Resovilla KuiBuri
VARTIKA Resovilla KuiBuri
VARTIKA Resovilla KuiBuri, a boutique resort on unspoiled Bornok Beach in Kuiburi, Prachuabkhirikhan, features an intimate atmosphere marked by enhanced privacy and personal service, along with intern...
Thai House Wedding VENUE
Thai House Wedding VENUE
สถานที่จัดงานมงคลแห่งใหม่ บนถนนแจ้งวัฒนะ Thai House VENUE ถนนแจ้งวัฒนะ การเดินทางง่าย บรรยากาศเป็นส่วนตัว พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวก ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ หรูหราสไตล์ยุโรป ในบรรยากาศแบบไทยๆ ที่จะทำให้แ...
สไมล์ สตูดิโอ ชัยภูมิ
สไมล์ สตูดิโอ ชัยภูมิ
Smile Studio สตูดิโอแต่งงาน อ.คอนสวรรค์ จ.ชัยภูมิ ให้บริการด้านงานแต่งงานครบวงจร ถ่ายภาพ Pre-Wedding ในสตูดิโอ และ Outdoor ให้เช่าชุดเจ้าบ่าว-เจ้าสาว ของชำร่วย ให้เช่าอุปกรณ์จัดงานแต่งงาน และรับจัดง...
ร้านดอกแก้วของชำร่วย
ร้านดอกแก้วของชำร่วย
ร้านดอกแก้วของชำร่วย จำหน่ายของชำร่วยของที่ระลึก งานแต่งงาน มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ หากลูกค้าท่านใดต้องการสินค้าเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ว่าสินค้าที่ลูกค้าต้องการมีหรือไม่ ผ่านทาง webboard ด้านล้างได...
WeddingPRO Studio ถ่ายภาพแต่งงานราคาเบาๆ ให้ทีมงานเราช่วยดูแลนะครับ
WeddingPRO Studio ถ่ายภาพแต่งงานราคาเบาๆ ให้ทีมงานเราช่วยดูแลนะครับ
บริการถ่ายภาพสื่ออารมณ์ในวันแต่งงาน !!ที่จะเล่าถึงเรื่องราวลำดับเหตุการณ์!! ที่เกิดขึ้นภายในงานแต่งงาน !!ผ่านเลนส์โปรในระดับมืออาชีพ!! รวมทั้งเก็บภาพบรรยากาศของสถานที่สื่อออกมาเป็น !!ธรรมชาติของสีสัน!...
สหสตูดิโอ สวนผึ้ง,ราชบุรี [SAHA STUDIO]
สหสตูดิโอ สวนผึ้ง,ราชบุรี [SAHA STUDIO]
เรา...สหสตูดิโอ สวนผึ้ง,ราชบุรี...บริการถ่ายภาพพรีเวดดิ้ง[ Outdoor ] ** ทางร้านจะให้ไฟล์ทั้งหมด พร้อมปรับแสงและสีให้หมด ท่านใดสนใจเรียกใช้งาน ติดต่อได้ที่ Tel. 090-9946113 หรือไลน์คุยกันที่ saha...
อาณัติ  เวดดิ้ง & สตูดิโอโคราช
อาณัติ เวดดิ้ง & สตูดิโอโคราช
เวดดิ้งโคราช : อาณัติ เวดดิ้ง & สตูดิโอ โคราช บริการถ่ายภาพพรีเวดดิ้งทั้งในสตูดิโอ และนอกสถานที่ บริการจัดงานแต่งงานครบวงจร แต่งหน้า ทำผม เจ้าสาว โคราช ให้เช่าชุดแต่งงาน ชุดไทย มีให้เลือกมากม...
Samoodnote for Lover
Samoodnote for Lover
#BASED ON A JOURNEY ให้บริการจัดแพ็คเกจถ่ายภาพ เอาใจคู่รักที่ชอบการเดินทาง เพราะไม่เพียงคุณจะได้เดินทางไปยังสถานที่อันสุดแสนจะโรแมนติคที่เราสรรหามาให้แล้ว คุณยังจะได้มีภาพความประทับใจนั้นเป็นของขวัญ...
 
แต่งงาน แต่งงาน แต่งงาน
Wedding Directory
CONTACT US.
ติดต่อลงโฆษณา Tel: 08 6349 3218, 08 4117 5005, 08 9128 5005
Email: weddinginlove.com@gmail.com , info@weddinginlove.com
Copyright@2009 www.weddinginlove.com. All Right Reserved.