Top
^
แต่งงาน > แต่งงาน Wedding > งบประมาณงานแต่ง ต้องเตรียมเท่าไร อย่างไรดี
 

งบประมาณงานแต่ง ต้องเตรียมเท่าไร อย่างไรดี

โพส :: [ 16 มิถุนายน 2554 ] | จำนวนคนอ่าน 29251 คน
เรียบเรียงโดย : นิตยสาร Wedding

เมื่อความรักลงตัว จากคู่รักจึงเปลี่ยนมาเป็นคู่ชีวิต แต่ก่อนที่ชีวิตคู่จะเริ่มต้นขึ้น คู่รักจะต้องผ่านเข้าสู่ประตูวิวาห์ เพื่อประกาศให้สังคมได้รับรู้และถือเป็นการให้เกียรติกันและกัน และสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งสำหรับการจัดงานวิวาห์นั่นก็คือ “ค่าใช้จ่าย” ซึ่งคู่แต่งงานมักไม่รู้ว่าจะต้องเริ่มต้นยังไง และต้องวางแผนตระเตรียมค่าใช้จ่ายอย่างไรดี ถ้าคุณกำลังเผชิญกับปัญหานี้อยู่ล่ะก็ ลองไปหาคำตอบจากที่นี่ดูสิคะ

                                                   
วิธีจัดสรรงบประมาณ

      ไม่ว่าคุณจะต้องการให้งานแต่งงานของคุณออกมาในรูปแบบไหน หรูเลิศอลังการ สนุกสนาน หรืออบอุ่น เรียบง่าย ก็ลองจัดสรรงบประมาณตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าใช้ได้กับทุกงาน
              50% สำหรับการจัดเลี้ยง โดยรวมถึงค่าสถานที่ ค่าอาหาร เครื่องดื่ม เค้กแต่งงาน และดนตรีในงาน
              20% สำหรับชุดแต่งงานของทั้งเจ้าบ่าวและเจ้าสาว รองเท้า และเครื่องประดับ
              10% สำหรับงานดอกไม้และการตกแต่งอื่นๆ ที่ต้องการเพิ่มเติมนอกเหนือจากที่สถานที่จัดงานจัดเตรียมให้
              10% สำหรับการ์ด ของชำร่วย สมุดอวยพร และพรีเซ็นเตชั่น
              10% สำหรับภาพแห่งความทรงจำ ทั้งภาพนิ่งและภาพเคลื่อนไหว ทั้งภาพก่อนวันงานและในวันงาน
              10-20% สำหรับเงินสำรองเผื่อไว้สำหรับค่าใช้จ่ายที่อาจเกิดขึ้นนอกเหนือจากที่เตรียมไว้

งานจัดเลี้ยง วางแผนอย่างไรให้เหมาะสม
      ในปัจจุบันอาหารได้กลายมาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับงานจัดเลี้ยงในพิธีแต่งงาน เพราะว่าอาหารที่ดีนอกจากต้องมีรสชาติอร่อย รูปร่างหน้าตาน่าสนใจ ยังต้องมีความเหมาะสมกับรูปแบบของพิธีการแต่งงานนั้นๆ อีกด้วย ซึ่งเรื่องนี้เป็นเรื่องที่คู่บ่าวสาวหลายคู่มักจะเกิดความกังวลใจว่าควรจะเลือกอาหารแบบไหนดี จึงจะเหมาะกับรูปแบบของงานที่ตัวเองตั้งใจไว้ แล้วยังจะเรื่องปริมาณของอาหารที่เหมาะสมกับจำนวนของแขกที่จะมาในงาน เพื่อให้เป็นไปตามงบประมาณที่วางไว้ลองปฏิบัติตามคำแนะนำของกูรูในเรื่องนี้ดูสิคะ

      ปริมาณอาหารสำหรับงานจัดเลี้ยง
              ประมาณคร่าวๆ จากจำนวนการ์ดที่ส่งไปเชิญแขก เช่น หากแจกการ์ดไป 200 ใบ การ์ดบางใบอาจจะมีแขกมา  มากกว่าหนึ่งคน ในขณะที่การ์ดบางใบอาจจะไม่มีแขกมา ซึ่งในกรณีนี้อาจเริ่มสั่งอาหารที่สำหรับแขกจำนวน 200 คนไว้ก่อน หากมีการเปลี่ยนแปลงค่อยแจ้งไปที่ฝ่ายอาหารจัดเลี้ยงภายหลังก็ได้
              ส่วนเรื่องเมนูอาหาร ควรมีทั้งอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยเพราะจะทำให้รับประทานได้ง่าย และอาหารที่แปลกใหม่ต่างจากงานอื่นๆ ให้แขกได้ลองชิม และเพื่อความมั่นใจว่าอาหารที่เลือกนั้นจะมีรูปร่างหน้าตาและรสชาติดีจริงๆ คู่บ่าวสาวควรขอลองชิมก่อนว่าถูกใจหรือไม่ เพราะถ้าไม่ชอบจะได้ขอเปลี่ยนเมนูได้ทัน

      รูปแบบการจัดเลี้ยง & วิธีการคำนวณการสั่งอาหาร
              - การจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีนจะเหมาะกับกลุ่มแขกผู้ใหญ่ ควรมีป้ายชื่อโต๊ะแยกแขกออกเป็นกลุ่มๆ ต่อโต๊ะ โดยปกติหนึ่งโต๊ะจะนั่งกัน 10 ท่าน เมื่อแขกนั่งเต็มโต๊ะจึงเริ่มเสิร์ฟอาหาร ดังนั้น หากไม่จัดเตรียมว่าเป็นโต๊ะของเพื่อน ญาติ แขกเจ้าสาว แขกเจ้าบ่าว แขกอาจนั่งกระจัดกระจาย ไม่เต็มในแต่ละโต๊ะ อาจทำให้ปริมาณและอาหารที่สั่งมาไม่พอต่อจำนวนแขก ซึ่งปกติสามารถสั่งสำรองได้ได้ 1-2 โต๊ะ
            
              - การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ โดยส่วนใหญ่เป็นอาหารไทย เน้นความอิ่มอร่อยให้กับแขกที่มาร่วมงานเลี้ยง รูปแบบค่อนข้างจะเป็นมาตรฐาน คือเสิร์ฟอาหารใน Hot Dish หรือหม้ออุ่นอาหาร การกินอาหารแบบบุฟเฟต์  แขกบางส่วนมักเข้าใจว่าคืออาหารที่รับประทานได้ไม่อั้น เสิร์ฟไม่มีหมด ดังนั้น อาจจะต้องเผื่อปริมาณในการสั่งอาหารไว้บ้างสัก 10% หากแขกมีจำนวนมากก็ควรจะมีการเพิ่มจุดวางอาหารบุฟเฟต์มากขึ้น เพื่อลดปัญหาการจราจรของแขกที่จะเดินมาตักอาหารด้วย

              - การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล นั้นเป็นรูปแบบการจัดเลี้ยงที่ได้รับความนิยมจากคู่บ่าวสาวสมัยใหม่ เพราะเมนูอาหารมีความสวยงาม สามารถจัดรูปแบบให้เข้ากับธีมงานแต่งงานในแบบต่างๆ ได้ด้วย โดยปกติแล้ว  Catering  จะทำอาหารค็อกเทลต่อชนิด 80-100% เช่น มีแขก 100 ท่าน มีรายการอาหาร 10 ชนิด จำนวนในการทำอาหารต่อคำ 100% คือ 1,000 คำ แขกจะได้รับประทานเฉลี่ยคนละ 10 คำ ซึ่งปกติแขกจะรับประทานเฉลี่ยคนละ 8-10 คำ/คน แต่ต้องเข้าใจว่าการจัดเลี้ยงอาหารแบบค็อกเทลนั้นไม่ได้เน้นให้แขกต้องกินจนอิ่ม ด้วยรูปแบบของอาหารจะเป็นคำเล็กๆ

              - การจัดเลี้ยงแบบซิดดาวน์ดินเนอร์ จะทำให้งานเลี้ยงแต่งงานดูหรูหราและเป็นทางการ ด้วยการ Set Up อุปกรณ์ต่างๆ บนโต๊ะอาหารรวมทั้งรูปแบบการเสิร์ฟเป็นจานๆ โดยคู่บ่าวสาวเลือกอาหารที่ดูกลางๆ เป็นการเดาใจแขกที่มาร่วมงาน อาหารจานหลักควรมีให้แขกเลือกอย่างน้อย 2 เมนู อาจเป็นเมนูปลาหรือเมนูไก่ เป็นต้น ควรสอบถามการมาร่วมงานของแขกให้แน่นอนเพือจะได้จัดเตรียมที่นั่งให้เพียงพอ หากต้องการความสามารถพิเศษสามารถระบุชื่อพร้อมโต๊ะที่นั่งของแขกได้ ดูเป็นรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ แต่แขกรู้สึกได้ถึงความตั้งใจในการเชิญมาร่วมงาน

              - ควรเพิ่มซุ้มอาหารในจำนวนเท่าไร ซุ้มอาหารจานอิ่มแบบมีเชฟมา Cooking Show พร้อมเสิร์ฟอาหารจานอิ่มให้กับแขกได้กินอร่อยๆ ก็ได้รับความนิยม มักจัดเป็นรายการเสริมคู่กับการจัดเลี้ยงค็อกเทล เป็น ตัวช่วยให้แขกอิ่มอร่อย ซึ่งอาหารซุ้มโดยเฉลี่ยควรมรตั้งแต่ 4-8 ซุ้มขึ้นไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนแขกว่ามากหรือน้อย โดยควรมีอาหารหลากหลายชนิด

                      โดยทั่วไปปริมาณอาหารต่อจานของซุ้มอาหารจะน้อยกว่าการเสิร์ฟตามร้านอาหารทั่วๆ ไป แขกบาง ท่านอาจเลือกรับประทานได้มากกว่าหนึ่งจาน แต่บางครั้งการจัดซุ้มมาหารก็ไม่จำเป็นต้องสั่ง 100% เต็มจำนวนแขก ด้วยแขกทุกคนคงไม่สามารถรับประทานอาหารได้ครบทุกซุ้ม เช่น แขก 200 ท่าน หากมีซุ้มอาหาร 6 ซุ้ม สามารถสั่งปริมาณอาหารต่อซุ้มโดยเฉลี่ยได้ 100-150 ที่ ซึ่งจะช่วยให้ประหยัดงบประมาณไปได้ส่วนหนึ่ง

                                                               


คุณถูกใจบทความไหม? LIKE
ถูกใจ Fanpage




คุณรู้สึกอย่างไร? กับบทความนี้ แสดงความคิดเห็น


 

Weddinginlove Showcase , Weddinginlove โชว์ผลงาน งานแต่งงาน

 
 


AETAS lumpini
AETAS lumpini
โรงแรม เอทัส ลุมพินี พร้อมเนรมิตทุกวันให้เป็นเหมือนดั่งความฝันของคุณ ด้วยการบริการที่จริงใจโดยบุคลากรที่จริงใจ เลือกสัมผ...
njweddingcard by ซิลเวอร์ แล็บ
njweddingcard by ซิลเวอร์ แล็บ
Silver Lab , ซิลเวอร์แล็ป , ซิลเวอร์ แล็บ 2C14 อาคารเอ็มบีเคเซ็นเตอร์ พญาไท ปทุมวัน, Bangkok, Thailand 10330 , สินค้าแนะ...
สหสตูดิโอ กาญจนบุรี
สหสตูดิโอ กาญจนบุรี
Saha Studio กาญจนบุรี : บริการถ่ายภาพนิ่งวันงานแต่งงาน ,ถ่ายภาพพิธีหมั้น เรา...สหสตูดิโอ...ของเป็นส่วนหนึ่งของการถ่ายทอ...
Modern Pin
Modern Pin
"A good designer should be the architect for the design, The sculptor for the shape, The artist for the colour , Th...
SUPER 1 Make UP
SUPER 1 Make UP
SUPER 1 Make UP บริการแต่งหน้าทำผมเจ้าสาว พิธีการต่างๆ งานรับปริญญา งานแฟชั่น นิตยสาร ออกงาน แฟนซี เอฟเฟคทั้งในและนอกสถา...
BB Wedding Studio สุโขทัย
BB Wedding Studio สุโขทัย
BB Wedding Studio สุโขทัย บริการถ่ายภาพ Pre-wedding , ให้เช่าชุดไทย ชุดวิวาห์เจ้าบ่าว-เจ้าสาว , แต่งหน้าทำผม โดยช่างมืออ...
ธัณย์จิรา Makeup & Stylist
ธัณย์จิรา Makeup & Stylist
(ช่างษา) บริการแต่งหน้า ทำผม เจ้าสาว แต่งหน้ารับปริญญา แต่งหน้าในโอกาสต่างๆ ด้วยเครื่องสำอางค์คุณภาพ ติดทนนาน โดยช่างที่...
PhaprakStudio WeddingChonburi
PhaprakStudio WeddingChonburi
บริการถ่ายพรีเวดดิ้งชลบุรี แพ็คเกจถ่ายภาพแต่งงาน โปรโมชั่นถ่ายภาพแต่งงาน พรีเวดดิ้งชลบุรี เวดดดิ้งราคาประหยัด - ถ่ายภาพพ...
 
แต่งงาน แต่งงาน แต่งงาน
Wedding Directory

Follow Us :
CONTACT US
ติดต่อลงโฆษณา Tel: 08 4117 5005, 08 9128 5005, 08 4871 2132
Email: weddinginlove.com@gmail.com , info@weddinginlove.com
LINE ID: wedinloveth
เพิ่มเพื่อน

Copyright@2017 www.weddinginlove.com. All Right Reserved.